Голландский рабочий сленг, который вы услышите в первый день в сфере гостеприимства
Ваша первая смена на голландской кухне или в ресторане будет наполнена быстрой голландской речью. Вот сленг и сокращения, которые реально используются на рабочем месте, — чтобы вы успевали с первого дня.
Ваша первая смена на голландской кухне или в ресторане — это вихрь заказов, движений и голосов. Формальный голландский, который вы практиковали в классе, не всегда совпадает с тем, что вы слышите. Коллеги выкрикивают сокращения, используют аббревиатуры и вставляют сленг, которого нет ни в одном учебнике. Если вы начинаете как кухонный работник или персонал зала, вот предупреждение о реальном языке рабочего места.
Гонка начинается с 'Zet 'm op'
Когда начинается обеденный наплыв, кто-то крикнет: «Zet 'm op!» Это значит «поехали» или «давай». Это не просьба—это толчок ускориться. Вы также можете услышать „Schiet op” (поторопись) или „Opschieten” в том же духе. Это не злые слова. Это просто ритм занятой смены.
Заказы и сокращения
На голландской кухне вы услышите сокращения для блюд и задач. „Twee bier” (два пива) — просто, но „een koffie verkeerd” (кофе с большим количеством молока) может сначала сбить с толку. Затем есть „de vaat” (посуда) и „de spoelkeuken” (зона мытья посуды). Вы также услышите „mise en place”—это подготовка перед обслуживанием, термин, используемый по всей Европе. Не стесняйтесь спрашивать: „Wat betekent dat?” (Что это значит?). Коллеги ожидают вопросов в первую неделю.
Сленг коллег, который встречается
„Gast” означает гость, но на этаже „gasten” относится к клиентам. „Een tafel voor twee” — это столик на двоих. „De kaart” — это меню. „De zaak” — это заведение, как в „de zaak is vol” (место заполнено). Вы также часто услышите „druk” (занято). „Het is druk vandaag” означает, что сегодня много работы. И если кто-то говорит „kom op”, это значит „давай”—либо чтобы подбодрить вас, либо чтобы вы двигались быстрее.
Язык безопасности, который нельзя игнорировать
На кухне слова безопасности обязательны. „Pas op” (осторожно) — это то, что вы услышите чаще всего. Если кто-то несет горячий горшок, он крикнет „Heet!” (горячо). „Voorzichtig” означает осторожно. „Noodstop” — это аварийная остановка, обычно для оборудования. „Brand” означает пожар. Вам не нужно освоить каждое слово в первый день, но вы должны мгновенно их распознавать. Это не только о том, чтобы хорошо выполнять свою работу; это о безопасности всех.
Тон прямой, а не грубый
Общение на голландском рабочем месте часто бывает прямым. Коллеги могут сказать „Doe dat even” (просто сделай это) или „Kun je dat pakken?” (можешь это взять?). Это может показаться резким, если вы привыкли к более вежливым формулировкам, но это не личное. Это эффективность. Чем быстрее вы это поймете, тем легче будет смена.
Как выучить настоящее
Это нельзя выучить из разговорника. Вам нужно слышать это в контексте — короткие аудиоклипы, имитирующие реальные смены. Вот где в игру вступает Workword. Мы создаем уроки на основе реального рабочего языка, а не туристических фраз. Вы будете практиковать голландский, который важен для вашей работы, от „Zet 'm op” до „Pas op”, чтобы вы пришли в первый день с реальным шансом.
Как Workword может помочь
Workword предлагает аудио-уроки, построенные на реальном языке гостеприимства. Вы услышите точные фразы, которые голландские супервайзеры и коллеги используют во время работы, от инструкций в час пик до предупреждений о безопасности. Наш отраслевой словарь охватывает роли на кухне, в зале и за баром, так что вы учите то, что нужно для вашей работы, а не общий учебников