Holenderski slang w pracy, który usłyszysz pierwszego dnia w gastronomii
Twój pierwszy dyżur w holenderskiej kuchni lub restauracji to mnóstwo szybkiego holenderskiego. Oto slang i skróty, które naprawdę pojawiają się na sali i w kuchni — żebyś nadążał od pierwszego dnia.
Twój pierwszy dyżur w holenderskiej kuchni lub restauracji to wir zamówień, ruchu i głosów. Formalny holenderski, którego uczyłeś się w klasie, nie zawsze będzie pasował do tego, co słyszysz. Koledzy wykrzykują skróty, używają skrótów i wtrącają slang, którego nie ma w żadnym podręczniku. Jeśli zaczynasz jako personel kuchenny lub salowy, oto zapowiedź prawdziwego języka pracy.
Rush zaczyna się od 'Zet 'm op'
Kiedy nadchodzi lunchowy rush, ktoś zawoła "Zet 'm op!" To znaczy "ruszaj się" lub "działaj." To nie jest prośba—to zachęta do przyspieszenia. Możesz też usłyszeć "Schiet op" (pośpiesz się) lub "Opschieten" w tym samym kontekście. To nie są gniewne słowa. To po prostu rytm pracowitego dyżuru.
Zamówienia i skróty
W holenderskiej kuchni usłyszysz skróty dla dań i zadań. "Twee bier" (dwa piwa) jest proste, ale "een koffie verkeerd" (kawa z dużą ilością mleka) może cię na początku zdezorientować. Potem jest "de vaat" (naczynia) i "de spoelkeuken" (zmywalnia). Usłyszysz też "mise en place"—to przygotowania przed serwisem, i to termin używany w całej Europie. Nie bój się zapytać: "Wat betekent dat?" (Co to znaczy?). Koledzy oczek