Hollantilainen työpaikkaslangi, jonka kuulet ensimmäisenä päivänä ravintola-alalla
Ensimmäinen vuorosi hollantilaisessa keittiössä tai ravintolassa tuo eteesi paljon nopeaa hollantia. Tässä on se slangi ja lyhenne, jota työpaikalla todella käytetään – pysy mukana ensimmäisestä päivästä lähtien.
Ensimmäinen vuorosi hollantilaisessa keittiössä tai ravintolassa on sumua tilauksista, liikkeestä ja äänistä. Muodollinen hollanti, jota harjoittelit luokkahuoneessa, ei aina vastaa sitä, mitä kuulet. Kollegat huutavat lyhenteitä, käyttävät lyhenteitä ja viljelevät slangia, jota ei löydy oppikirjoista. Jos aloitat keittiö- tai salihenkilökuntana, tässä on ennakkovinkki työpaikan todellisesta kielestä.
Kiire alkaa 'Zet 'm op'
Kun lounasruuhka iskee, joku huutaa "Zet 'm op!" Se tarkoittaa "pistä vauhtia" tai "mennään". Se ei ole pyyntö—se on kehotus nopeuttaa tahtia. Saatat myös kuulla "Schiet op" (kiirehdi) tai "Opschieten" samassa hengityksessä. Nämä eivät ole vihaisia sanoja. Ne ovat vain kiireisen vuoron rytmiä.
Tilaukset ja lyhenteet
Hollantilaisessa keittiössä kuulet lyhenteitä ruoista ja tehtävistä. "Twee bier" (kaksi olutta) on suoraviivainen, mutta "een koffie verkeerd" (kahvi runsaalla maidolla) voi hämmentää aluksi. Sitten on "de vaat" (astiat) ja "de spoelkeuken" (astianpesutila). Kuulet myös "mise en place"—se on valmistelutyö ennen tarjoilua, ja se on termi, jota käytetään ympäri Eurooppaa. Älä ujostele kysyä: "Wat betekent dat?" (Mitä se tarkoittaa?). Kollegat odottavat kysymyksiä ensimmäisen viikon aikana.
Kollegoiden slangi, jota pulpahtaa esiin
"Gast" tarkoittaa vierasta, mutta salissa "gasten" viittaa asiakkaisiin. "Een tafel voor twee" on pöytä kahdelle. "De kaart" on ruokalista. "De zaak" on paikka—kuten "de zaak is vol" (paikka on täynnä). Kuulet myös "druk" (kiireinen) paljon. "Het is druk vandaag" tarkoittaa tänään on kiireistä. Ja jos joku sanoo "kom op", he sanovat "tule nyt"—joko rohkaistakseen sinua tai pyytääkseen sinua liikkumaan nopeammin.
Turvallisuuskieli, jota ei voi ohittaa
Keittiössä turvallisuussanat ovat ehdottomia. "Pas op" (varo) on se, jota kuulet eniten. Jos joku kantaa kuumaa kattilaa, he huutavat "Heet!" (kuuma). "Voorzichtig" tarkoittaa varovainen. "Noodstop" on hätäpysäytys—yleensä laitteille. "Brand" tarkoittaa tulipalo. Sinun ei tarvitse hallita jokaista sanaa ensimmäisenä päivänä, mutta sinun on tunnistettava nämä heti. Se ei ole vain työn hyvin tekemistä; se on kaikkien turvallisuudesta huolehtimista.
Sävy on suora, ei töykeä
Hollantilainen työpaikkaviestintä on usein suoraa. Kollegat saattavat sanoa "Doe dat even" (tee tuo nyt) tai "Kun je dat pakken?" (voitko napata tuon?). Se voi kuulostaa töykeältä, jos olet tottunut kohteliaampaan kielenkäyttöön, mutta se ei ole henkilökohtaista. Se on tehokkuutta. Mitä nopeammin ymmärrät sen, sitä helpommalta vuoro tuntuu.
Kuinka oppia oikea juttu
Et voi oppia tätä fraasikirjasta. Sinun täytyy kuulla se kontekstissa—lyhyinä äänileikkeinä, jotka jäljittelevät oikeita vuoroja. Tässä Workword tulee mukaan. Rakennamme oppitunteja oikean työpaikan kielen ympärille, ei turistifraaseja. Harjoittelet hollantia, jolla on merkitystä työssäsi, "Zet 'm op" -ilmaisusta "Pas op" -ilmaisuun, joten pääset ensimmäisenä päivänä sisään paremmilla valmiuksilla.
Miten Workword voi auttaa
Workword tarjoaa ääneen perustuvia oppitunteja, jotka on rakennettu oikean ravintola-alan kielen ympärille. Kuulet tarkat fraasit, joita hollantilaiset esihenkilöt ja kollegat käyttävät palvelun aikana, ruuhka-ajan ohjeista turvavaroituksiin. Toimialakohtainen sanastomme kattaa keittiön, salin ja baarin roolit, joten opit mitä tarvitset työssäsi—ei yleistä oppikirjahollantia. Lyhyet oppitunnit mahtuvat tauolle tai työmatkalle, ja voit toistaa niitä, kunnes sanat jäävät mieleen. Työnantajille Workword tukee perehdyttämistä antamalla uusille työntekijöille käytännöllisen kielipohjan ennen kuin he astuvat lattialle. Olitpa sitten keittiössä Rotterdamissa tai kahvilassa Amsterdamissa, Workword auttaa sinua ymmärtämään työpaikan slangin, joka tekee eron.